В Российском культурно-информационном Центре Россотрудничества в Софии прошла ежегодная предновогодняя рождественская благотворительная ярмарка
Одним из самых активных и эффективных звеньев в работе ярмарки стал стенд наших соотечественников-членов Общества «Волжки Булгари България».
Самовар, горячий ароматный чай, национальные татарские угощения держали очередь у стенда в течение всей ярмарки.
Особой популярность пользовался эчпочмак. Он стал настоящей фишкой всей ярмарки. Около 500 эчпочмаков, приготовленных накануне активом общества «Волжки Булгари» из отборного мяса, стремительно были распроданы уже в первые часы ярмарки.
Многие трижды подходили за насыщенным бульоном с зеленью. Активно интересовались тестом и восхищались начинкой эчпочмака.
Интерес проявили к «казылык»-вяленой конине, к казанской утке…
Традиционно пользовался популярностью чак-чак, приготовленный на сей раз Гульназ Валиевой, прошедшей в апреле этого года хорошую школу национальной кухни в Казани.
Понравился посетителям ярмарки чай из самовара – листовой, чай с молоком и чай с лимоном. Детально расспрашивали о способах заварки чая.
Большое впечатление произвел пирог-лимонник, просили его рецепт.
Женщины, члены Общества «Волжки Булгари» охотно делились рецептами татарских блюд, рассказывали о традициях национальной кухни. Все это они делали как на русском, так и на болгарском языке.
Вобщем, был ажиотажный спрос на всю продукцию стенда, все просто «улетало», включая чай в сувенирной упаковке «Ханский» и «Казанский», предусмотрительно привезенный накануне из Казани.
Гости ярмарки спрашивали – где можно это купить, где ваша кухня, кафе. Просили телефон для связи…
В итоге, стенд Общества «Волжки Булгари» собрал самую большую сумму на благотворительные цели. Все собранные средства от имени Посольства России в Болгарии будут направлены на помощь болгарскому детскому дому и болгарским семьям, испытывающим трудности.
Торгпред РФ, который был свидетелем популярности татарской кухни на ярмарке, сказал, что в ближайшие дни надо поговорить и детально обсудить планы на следующий год. В том числе, прозвучала просьба к «Волжки Булгари» – подключиться в феврале следующего года к подготовке и проведению очередного крупного события, организуемого российской стороной.
По ходу ярмарки от болгар в адрес «Волжки Булгари» поступило два интересных предложения – организовать для фирм банкет на основе татарской кухни. Это неожиданная и совсем новая для наших соотечественников форма презентации национальной кухни, предложенная болгарами. Но, она чрезвычайно понравилась нашим соотечественницам, которые уже приступили к серьезному обсуждению - как сделать это максимально интересным и привлекательным.
«Мы заявили, что готовы принимать заказы, - делится планами руководитель «Волжки Булгари» Альфия Димитрова, - Теперь в нашей среде есть человек, который в текущем году прошел плотную программу трехнедельной профессиональной подготовки в Казани, за что наша особая признательность Казанскому кооперативному институту, его ректору Алсу Рустэмовне Набиевой и ее команде, а также всем представителям сферы казанского ресторанного бизнеса, кто поделился опытом, оказал содействие в получении навыков нашей талантливой ученицей Гульназ Валиевой в области организационного и технологического освоения этой непростой, но очень красивой и важной сферы в жизни каждого народа».
У национальной кухни любого народа, не всегда четко осознаваемая людьми, важная и зачастую очень эффективная дипломатическая миссия… Она нередко дает потрясающие результаты, что надо умело использовать.
В связи с этим, у Общества «Волжки Булгари» серьезные планы по организации, для начала в Софии, пекарни по изготовлению и реализации изделий татарской национальной кухни. Со временем это может приобрести более масштабные формы.
Вдохновляет их и то, что Посольство России в Болгарии высоко оценивает участие Общества «Волжки Булгари» в различных акциях, проходящих по линии МИДа РФ и Россотрудничества.
По итогам благотворительной ярмарки в адрес организации поступило Благодарственное письмо от Посла РФ в Болгарии Элеоноры Митрофановой.
Есть еще один значимый эффект от участия в подобных мероприятиях. Каждая такая акция, наглядно свидетельствующая о востребованности и популярности татарских блюд, интереса гостей к национальной кухне татарского народа, и участие в подобных акциях новых, молодых членов Общества «Волжки Булгари», добавляет им гордости за национальную культуру, желания еще более активно участвовать в жизни данной общественной организации, содействовать формированию у болгар позитивного образа татарского народа и России в целом.
Все это стимулирует к пониманию нашими соотечественниками в Болгарии значимости своей общественной деятельности, к дальнейшей ее активизации, а также содействует количественному и качественному росту организации наших соотечественников.
В Обществе «Волжки Булгари» идет позитивный процесс пополнения. Появляются люди, способные быть полезными в самых разных областях.
Так, наша соотечественница, татарочка Анна Ангелова (в девичестве – Халилова), опытный хореограф, работает в Софии с детьми. Талантливые юные воспитанницы Балетно-танцевального центра «Грация» покорили сердца гостей ярмарки. Коллектив получает многочисленные награды на международных фестивалях.
Руководитель «Грации» Анна Ангелова-Халилова готова поставить с детьми и татарские танцы, но нет костюмов. Хотя бы два костюма для начала. Возможно, проблема костюмов для детей может стать заботой Всемирного Конгресса татар.
Это только один из конкретных примеров привлечения к деятельности Общества «Волжки Булгари» людей, по настоящему полезных, способных внести новые краски в работу и жизнь татарской общины в Болгарии, расширения ее творческих возможностей по ознакомлению болгар с культурой татарского народа, которого многие из болгар, памятуя об общих исторических корнях, считают родственным.
Да и в целом, можно с удовлетворением отметить, что авторитет Общества «Волжки Булгари» в Софии высок, к ним с болгарской стороны – от физических лиц и разных фирм - поступает много предложений о сотрудничестве.
«Поэтому, мы, несмотря ни на что, полны оптимизма», – заявляет лидер общественной организации наших соотечественников в Болгарии Альфия Димитрова.
И, наблюдая деятельность «Волжки Булгари България», есть все основания разделять этот оптимизм.
Пусть наступающий год станет ярким подтверждением наших общих позитивных ожиданий.
